Om Aminosyror
Aminosyror, organiska föreningar med central biologisk betydelse. De ingår i naturens alla proteiner. En aminosyra består av minst en aminogrupp (−NH2), eller ett derivat därav, och minst en karboxylsyragrupp (−COOH) samt en sidokedja. 20 olika aminosyror utgör byggstenarna i alla proteiner. I naturen finns även aminosyror som inte ingår i några proteiner.
Källa: Nationalencyklopedin